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La vodka Pyla est issue de blé français, de qualité sans gluten pour une moindre amertume. Le moût de blé fermenté est ensuite distillé en cinq étapes continues pour garantir la plus grande pureté. Le distillat est assemblé par paliers successifs à basse température avec une eau de source issue d’une nappe profonde du Massif Central datant de l’éocène (55 millions d’années) d’une neutralité exceptionnelle et de très faible minéralité. Enfin la vodka Pyla est filtrée sur sable océanique, du Pyla. Le maître-assembleur a recherché l’excellence dans l’élaboration de la Vodka PYLA. Il a mis au point un procédé original de filtration sur sable, provenant de la dune du Pyla. Le sable utilisé n’est autre que de la silice, forme naturelle du dioxyde de silicium. Le filtrat obtenu est alors d’une grande pureté et d’une extraordinaire souplesse. Ainsi naît la qualité Excellium de Pyla.